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Tee-Infos - Rezepte - Ice-Tea (Eistee)

Seitdem ein gewiefter englischer Gentleman namens Richard Blechynden auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis "Iced Tea" - schockartig gekühlter Tee, den man auf Eiswürfel gießt - kredenzte, genießt man Eistee nahezu auf der ganzen Welt. Man kann fast jeden Tee auch kalt genießen. Eistees sind sehr viel gesünder und meist auch bekömmlicher als viele Limonaden und sind der ideale Durstlöscher für Eltern und Kinder. Für die Eistee- Zubereitung sind Schwarz-, Grün- und Aroma- sowie Früchtetee und Rooibush gleichermaßen geeignet. Als Schwarzteesorten eignen sich Klassiker wie Assam, Ceylon, oder Nepal Tees, aber auch fruchtig aromatisierte Schwarzteesorten. Von den Grünteesorten bieten sich z.B. Japan Sencha, China Lung Ching, Gunpowder u.v.a. an, sowie ebenso alle aromatisierten Sorten, welche maximal ca. 6 Stunden ziehen sollten. Von unseren Früchteteesorten sind alle Sorten für die Eisteezubereitung geeignet, besonders für Kinder solche ohne Aroma bzw. mit natürlichem Aroma und aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA). Um Ihren Eistee noch zu verfeinern, empfiehlt sich die Zugabe von frischen Fruchtsäften wie Orangensaft, Zirtonensaft, Grapefruitsaft sowie konventionellen Säften wie Ananassaft, Bananensaft oder Multivitaminsaft (wir empfehlen Säfte von Chiquita und Del Monte). Eiswürfeln können bei der Herstellung, mit einem Minzeblatt oder verschiedenen ganzen Beeren versehen werden, und ergeben eine interessante Dekoration.

Schwarzer Eistee Grundrezept schwarzer Eistee Eistee mit aromatisiertem Tee Früchtepunsch Eistee Früchte Eistee Früchte Eistee Tie Break Grüner Eistee Sport Aktiv Eistee Green Ice Tea Rooibush Eistee Apfelflip Gewürzpunsch Partypunsch Rooibushshake Tropenpunsch

Schwarzer Eistee GRUNDREZEPT Kalter schwarzer Tee (am besten ein Ceylon) 1l Saft von 3 Zitronen   Zucker oder Kandis   Zubereitung: Schwarzen Tee etwa 3-4 Minuten ziehen lassen, frisch gepressten Zitronensaft dazugeben, nach Geschmack süßen und kalt stellen. Eiswürfeln in ein Glas geben, den kalten Tee darübergießen und eine Scheibe Zitrone hinzufügen. EISTEE MIT MINZE Ceylon Tee 3/4l Orange Juice von 2 Orangen 2 Stk. frischer Zitronensaft 2 Stk. frische Minze 4 Zweige frische Ingwerwurzel kleines Stk. Zuckersirup   Zubereitung: Zerkleinern Sie die Minze, übergießen Sie sie mit dem heissem Ceylon Tee und geben Sie den Orangensaft, Zitronensaft und den Ingwer in Scheiben dazu. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, abseihen und in Gläser mit Eiswürfeln geben. Mit einer Scheibe Orange und einem Minzeblatt garnieren. Früchte Eistee FRÜCHTE EISTEE Kalter Früchtetee (es kann jeder Früchtetee verwendet werden) 1l frisch gepresster Orangen Juice 1/4l Saft von 1 Zitrone   Zucker oder Kandis   Zubereitung: Früchtetee etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft dazugeben, nach Belieben süßen und kalt stellen. Eiswürfeln in ein Glas geben, den kalten Tee darübergießen und eine Scheibe Zitrone und Orange hinzufügen. TIE BREAK Kalter Früchtetee BEEREN-COCKTAIL - ArtNr.1379 3/4l Soda 1/4l Orange Juice von 2 Orangen   Saft von 3 Limetten   Kristallzucker   Zubereitung: Früchtetee etwa 5-10 Minuten ziehen lassen und kalt stellen. Frisch gepressten Limetten- und Orangensaft dazugeben, nach Belieben süßen und gut durchrühren. Eiswürfeln in ein Longdrink- Glas geben, den kalten Tee darübergießen, mit Soda aufspritzen und mit einer Scheibe Limette garnieren. Aromatisierter Eistee FRÜCHTEPUNSCH EISTEE Kalter aromatisierter Schwarztee 1l frisch gepresster Orangen Juice 1/4l Saft von 1 Zitrone   Zucker oder Kandis   Zubereitung: Früchtetee etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft dazugeben, nach Belieben süßen und kalt stellen. Eiswürfeln in ein Glas geben, den kalten Tee darübergießen und eine Scheibe Zitrone und Orange hinzufügen. Grüner Eistee GREEN ICE TEA Kalter grüner Tee (z.B. JAPAN SENCHA, CHINA LUNG CHING) 1l Honig 1 TL Saft von 1 Zitrone   Zimstange   Zubereitung: Grünen Tee mit der Zimtstange etwa 2-3 Minuten ziehen lassen. Danach den Honig und Zitronensaft hinzufügen und kalt stellen. Eiswürfeln in ein Glas geben, den kalten Tee darübergießen und eine Scheibe Zitrone hinzufügen. SPORT-AKTIV EISTEE Kalter grüner Tee (z.B. JAPAN SENCHA (kbA), CHINA LUNG CHING kbA) 0,7l Mineralwasser 0,3l 1/2 frisch gepresste Grapefruit   Meersalz   Zubereitung: Grünen Tee etwa 2-3 Minuten ziehen lassen und kalt stellen. Dem Tee den frischen Grapefruitsaft und eine Prise Meersalz hinzufügen und gut durchrühren. Danach mit Mineralwasser aufgießen und eventuell Eiswürfeln beigeben. Rooibush Eistee APFELFLIP Rooibush oder Rooibush kbA 1l Apfelsaft ½l Saft von 1 Zitrone   1 Apfel   Zubereitung: Rooibush Tee etwa 4-8 Minuten ziehen und erkalten lassen. Den Apfel entkernen, in Scheiben schneiden, mit der Zitrone beträufeln und danach in den Apfelsaft einlegen. Die Apfelspalten und den Saft in die mit Eiswürfeln gefüllten Logdrinkgläßer geben und mit dem kalten Rooibush aufgießen. Mit Apfelspalte garnieren. GEWÜRZPUNSCH Rooibush oder Rooibush kbA 1l Apfelsaft 1l Zitrone 2 Stk. unbehandelte abgeriebene Orangenschalen 2 Stk. Zimtsztangen   Gewürznelken   Honig nach Belieben   Zubereitung: Rooibush Tee mit den Gewürznelken und den Zimtstangen etwa 4-8 Minuten ziehen lassen, abseihen und mit dem Apfelsaft, den fein geschnittenen Zitronenscheiben und Orangenschalen abkühlen lassen. Nach Belieben mit Honig abschmecken und in Eiswürfeln gefüllte Gläser geben, mit Orangenscheiben garnieren. PARTYPUNSCH Rooibush oder Rooibush kbA 1l Apfelsaft ½l roter Traubensaft ½l Weintrauben und Äpfel entkernt   Zubereitung: Rooibush Tee etwa 4-8 Minuten ziehen lassen, den Tee mit den den Säften vermischen und gut durchrühren, danach kalt stellen. Das fertig kalte Getränk in ein Punsch-Glas mit Eiswürfeln gießen, mit halbierten entkernten Weintrauben und Apfelscheiben garnieren. ROOIBUSHSHAKE Rooibush oder Rooibush kbA 1l Pfirsich 4 Stk. Vanilleeis 4 Kugeln Saft einer Zitrone   2 frischer Zitronenmelissezweig   Staubzucker (Puderzucker) 2 TL Zubereitung: Rooibush Tee etwa 4-8 Minuten ziehen lassen und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas leeren. Die Pfirsiche planchieren (mit heissem Wasser übergießen), häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Pfirsichstücke, den Saft der Zitrone und den Zucker in den Mixer geben und pürieren, den Rooibusch samt den Vabnilleeiskugeln hinzugeben und schaumig aufschlagen. Den Shake sofort in Logdrinkgläser gießen und mit Zitronenmelissezweig garnieren. TROPENPUNSCH Rooibush oder Rooibush kbA ½l Apfelsaft 0,3l Annanassaft 0,3l Orangensaft ½l Ginger Ale 1l Orangen   Rohrzucker   Zubereitung: Rooibush Tee etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, den Tee mit den den Säften und dem Zucker vermischen, nochmals erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist und danach kalt stellen. Vor dem Servieren mit Ginger Ale aufgießen und Orangenscheiben hinzufügen.

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