Für die Jasmintee Herstellung wird Grüner Tee in mehreren Durchgängen mit den frisch geernteten Jasminblüten in Schichten gemischt oder auf Gitterroste aufgestapelt, um den Duft der Blüten für ca. drei Tage einwirken zu lassen. Die Jasminblüten werden vor dem Verwelken wieder von dem Tee getrennt oder aussortiert damit der zarte Jasminduft frisch und fein bleibt.

In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird dem grünen Jasmintee ein ausgleichender Einfluß auf Yin und Yang zugesprochen und die Förderung von dem Qi-Lebensenergie-Kreislauf.